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PATHERNOS Grande Reserva Tinto 2009

PATHERNOS Grande Reserva Tinto 2009

CASTAS:

Uvas provenientes de uma vinha velha, com predominância das castas Touriga Nacional e Tinta Roriz.

CASTAS:

Xistoso

VINDIMA:

Verão muito seco e quente. Dois dias de chuva no início de Setembro trouxeram água suficiente à vinha para acabar a maturação. No entanto, os vinhos ficaram marcados por uma grande estrutura e taninos presentes. As uvas são colhidas em caixas de plástico de 25 Kg.

VINIFICAÇÃO:

A vinificado é feita em «lagares» tradicionais, com cerca de 7 dias de fermentação e maceração a uma temperatura que não ultrapassa os 28º/30º C.
A fermentação maloláctica é feita em cubas de inox.

ENVELHECIMENTO:

Este vinho envelhece 100% em barricas de carvalho francês, novas e usadas (60% em barricas de 500 litros e 40% em barricas de 225 litros ) , durante 12 meses .

ANÁLISES:

Álcool 15,0% Vol.
Rolha Cortiça natural, 49x24mm

ENGARRAFAMENTO:

Junho 2009

PRODUÇÃO:

10.500 garrafas de 750 ml

ENÓLOGO

Jean Hugues Gros